13 restaurantes de Buenos Aires para celebrar el Día de la Independencia entre dulces de batata y membrillo
Una iniciativa imperdible para saborear este 9 de julio o para agendar visita en los días venideros: restaurantes de la ciudad reinterpretarán el dulce de batata y el dulce de membrillo con platos que conectan con nuestras raíces desde la “libertad” de reinventar lo clásico.
Para este Día de la Independencia en Argentina, que se celebrará el miércoles 9 de julio —feriado inamovible, tal como lo establece la ley 27.399 que regula los feriados nacionales—, trece restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires se sumarán especialmente al festejo patrio con platos que reversionan dos clásicos de nuestra historia gastronómica: el dulce de membrillo y el dulce de batata.
La propuesta, bautizada como La Patriada Esnaola, forma parte de una campaña impulsada por la histórica firma de dulces. Se trata de una nueva entrega de la exitosa edición lanzada en junio, que ahora regresa con un mensaje claro: celebrar la independencia como una decisión, una elección que también puede expresarse desde la cocina.
¿Membrillo o batata? La Patriada no se presenta solo como una acción gastronómica: para Esnaola, también es una declaración de principios. Con más de 60 años de historia, la marca reivindica que evolucionar no es traicionar el origen, sino mantenerse vivo. Por eso invita a celebrar el 9 de julio sin solemnidad: con libertad, con identidad y con sabor.
Restaurantes en Buenos Aires para celebrar el Día de la Independencia
Desde la pastelería tradicional hasta combinaciones inesperadas, cada restaurante porteño junto con su respectiva propuesta buscará mostrar cómo “lo auténticamente nuestro” puede reinventarse sin perder su esencia en un recorrido por los gustos de la infancia, pero con otra estética, otros formatos y nuevas lecturas.
A continuación, la lista con los restaurantes participantes y los menús preparados para la ocasión.
MN Santa Inés
¿Qué probar? Este establecimiento solo participa de la propuesta el día miércoles 9 de julio y lo hará con los tradicionales e infalibles mini pastelitos con dulce de membrillo y batata.
Ubicación: Ávalos 360, La Paternal.
Arredondo
¿Qué probar? Balcarce versión Arredondo y una degustación de quesos y dulces Esnaola.
Ubicación: Arredondo 2562, Belgrano.
Atelier Fuerza
¿Qué probar? Alfajores de queso y dulce (masa sablé de queso con relleno de membrillo o batata) y pastelitos.
Ubicaciones: Ecuador 1283, Recoleta; Virrey Olaguer y Feliú 3460, Colegiales; Mansilla 3801, Palermo; Guevara 465, Chacarita.
Buche Salumería
¿Qué probar? Vigilante al buche: morbier, patagonzola, nuez pecán y dulces Esnaola.
Ubicación: Asunción 4085, Villa Devoto.
Cantina Mandía
¿Qué probar? Una picadita con sopresata de Corte, queso azul Mariello, dulce de membrillo Esnaola, nueces fritas y focaccia tostada.
Ubicación: Zapiola 1218, Colegiales.
Casa Gin
¿Qué probar? Este restaurante prepara para la ocasión una propuesta especial patriótica.
Ubicación: Honduras 5799, Palermo.
Cuadra
¿Qué probar? Queso y dulce con bizcocho de limón. Vigilante.
Ubicación: Concepción Arenal 3774, Chacarita.
Culto Cocina
¿Qué probar? Postre Vigilante Culto: intercalado de batata y cuartirolo con helado de membrillo y hojaldre de manteca, pintado con almíbar Esnaola y un gel de dulce de batata.
Ubicación: Las Amapolas 325, Pilar.
Guchito
¿Qué probar? Guchito vigilante: pan brioche, chutney de dulce de batata, queso tybo ahumado, dulce de membrillo y pasta de maní.
Ubicación: Jorge Newbery 3824, Chacarita.
Bar Iberá
¿Qué probar? BBB: un budín de pan brioche y dulce de batata Esnaola, con crema de mascarpone y garrapiñadas de almendras; Galleta de dulce de batata y chocolate 60% con helado de crema.
Ubicación: Iberá 3250, Saavedra.
Legado Piano Bar
¿Qué probar? Trastiera Porteña: sardo estacionado y dulce de batata, emulsión de membrillo esnaola, frutos rojos y almíbar de jengibre, pimienta negra y frutos secos.
Ubicación: Paraguay 374, Retiro.
Los Días Las Noches
¿Qué probar? Vasca la polizia: torta vasca tipo vigilante con toques de queso azul.
Ubicación: Concepción Arenal 2422, Palermo.
Malasaña
¿Qué probar? Tarta de queso de membrillo; Pastelitos de batata y membrillo; Platito de dulce Esnaola con queso; Sable de batata con frosting de queso crema.
Ubicación: Acuña de Figueroa 1800, Palermo.