Los hogares europeos tiraron 69 millones de toneladas de comida en 2025: cómo evitar este desperdicio

Un estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad de Southampton reveló que los hogares de Europa y el Reino Unido desecharon 69 millones de toneladas de alimentos el año pasado.

Según la población actual, esto equivale a casi 70 kg de alimentos por persona al año. Ante la presión que sufren las cadenas de suministro debido a las tensiones geopolíticas, es fundamental frenar este desperdicio de alimentos.

¿Por qué tiramos la comida?

Según los investigadores, las compras compulsivas y las promociones de los supermercados son las razones por las que la gente compra más de lo que necesita. En un mundo ideal, uno revisaría su heladera antes de ir de compras, haría una lista de lo necesario y luego se dirigiría al supermercado.

En cambio, terminamos yendo a la tienda y comprando por impulso, aprovechando las ofertas. Las ofertas por volumen hacen que acabemos trayendo a casa más cantidad de la que realmente necesitamos. Además, las ofertas no se aplican a todos los tamaños de envase, por lo que la gente puede comprar paquetes grandes incluso viviendo sola.

Una vez que la compra llega a casa, la gestión diaria también es crucial. Congelar paquetes grandes o cocinar en tandas, utilizando primero los alimentos más antiguos, son buenos hábitos en la cocina. Pero muchos desconocen cómo conservar o incluso almacenar sus alimentos.

La confusión sobre las fechas de caducidad también contribuye en gran medida al desperdicio de alimentos. La gente suele interpretar las etiquetas de "consumir preferentemente antes de" como una fecha límite de seguridad, tras la cual desechan los alimentos, independientemente de su estado. Evitar esta práctica podría reducir significativamente el desperdicio de alimentos cada año.

Cómo solucionar el desperdicio de alimentos

El equipo recomienda tres maneras sencillas de solucionar el desperdicio de alimentos. En primer lugar, es necesario estandarizar las etiquetas de fecha y concienciar a la población sobre la calidad y la seguridad de los alimentos. Cuando esto quede claro, la gente tirará menos comida.

También es necesario analizar los hábitos de compra de la gente e incentivar a los supermercados para que ofrezcan envases más pequeños y opciones resellables. Hay que acabar con la práctica de vender solo productos de aspecto impecable en los supermercados, y debemos normalizar la compra de productos frescos que, aunque no tengan un aspecto perfecto, sean de alta calidad.

Los hogares también necesitan apoyo, y se deberían impartir clases de cocina y de organización del refrigerador en las comunidades. Los servicios de recogida y procesamiento de alimentos a domicilio evitarán que los residuos alimentarios lleguen a los vertederos.

Reducir el desperdicio de alimentos puede ayudar a un hogar de cuatro personas a ahorrar hasta 400 euros al año. Pero, aún más importante, también contribuirá a reducir las emisiones y a mejorar nuestra seguridad alimentaria. Las soluciones necesarias son fáciles de implementar y no suponen un gran gasto. Por lo tanto, debemos actuar con rapidez y ahora mismo para frenar el desperdicio de alimentos.