Sabor patagónico a gran escala: Esquel cocinará en mayo la empanada más grande del mundo

En vísperas del Día de la Revolución de Mayo, la ciudad argentina de Esquel, localizada en el departamento Futaleufú en la provincia de Chubut, será escenario de un récord gastronómico histórico: la elaboración de la empanada más grande del mundo.

En el marco del segundo fin de semana largo que tendrá lugar en este mes de mayo, Esquel se convertirá en el epicentro de un evento sin precedentes. Con una sola pieza de masa, rellena de carne vacuna y con el sabor de toda una comunidad, se espera romper un nuevo récord gastronómico.

Al frente del desafío estará Claudio Jaramillo, chef de Esquel y uno de los cocineros más reconocidos de Argentina, distinguido y consagrado como campeón mundial de la Empanada y la Pizza a la Piedra en 2022, campeón sudamericano en 2023 y nuevamente campeón mundial de la Empanada en 2024.

Según ha explicado, esta propuesta se enmarca en el 3° aniversario de Baruch, el proyecto gastronómico propio de Jaramillo: “Es una manera de festejar con la comunidad y los visitantes, todos los que vengan podrán probarla de manera gratuita”.

Identidad y compromiso social: así se preparará la empanada más grande del mundo

La empanada será elaborada en una sola pieza de masa, al estilo tradicional, con relleno de carne vacuna, y se estima que alcanzará un peso de entre 15 y 20 kilos, condición necesaria para consolidarse en la historia y la gastronomía mundial.

Hasta la fecha, no existen registros oficiales -ni en el país ni en el mundo- de una empanada de estas dimensiones cocinada en una sola pieza. “Tuvimos que pedir un molde especial a una metalúrgica dedicada al rubro de producción de empanadas a gran escala porque no entraría en uno normal”, ha indicado Claudio.

En pos de fortalecer el carácter regional del evento, la empanada se cocinará con insumos cordilleranos: desde la carne de Trevelin hasta las verduras de la zona, será una empanada 100 % local.

Tal vez uno de los aspectos más importantes del evento sea el que ocurrirá en el repulgue. La elaboración de la empanada contará con la participación de personas con discapacidad y estudiantes de la Escuela N° 510, junto a distintas instituciones de la comunidad local. Una decisión que convierte a este récord en una acción colectiva, inclusiva y completamente esquelense.

Finalmente, el intento de récord contará con aval formal: la actividad estará certificada por el colegio APISE y por un escribano provincial, con la intención de darle transparencia y validez al operativo ante posibles récords oficiales.

Gastronomía, freestyle y referentes de todo el país

La empanada récord se llevará a cabo coincidiendo también la realización de la feria de emprendedores y productores locales Feriarte, que se extenderá los días sábado 23, domingo 24 y lunes 25 de mayo de 17:30 a 23 horas en la Sociedad Rural de Esquel, con artistas invitados y sorpresas para todo el público.

Además, la jornada contará con la presencia de figuras de primer nivel de la gastronomía, posicionadas tanto a nivel patagónico como nacional:

• Fernanda Toledo, autora del mejor alfajor de la Patagonia 2026, sumará su impronta dulce y regional al encuentro.
• Maximiliano Mieres, referente nacional del freestyle de la pizza, cautivará al público con su inconfundible show de masas por los aires.
• Aníbal Ramírez, reconocido chef argentino.
• Selva Rodríguez, influencer gastronómica de Esquel que aportará su identidad pastelera.
• Para culminar, Federico Domínguez Fontán, uno de los mejores chefs de la Patagonia.

Mucho más que un récord gastronómico

Este evento histórico es la excusa perfecta para una escapada de fin de semana largo a una de las joyas más auténticas de la Patagonia. Quienes visiten Esquel para ser testigos del récord mundial, se encontrarán con una ciudad que ofrece el equilibrio justo entre aventura y tranquilidad.

Desde los legendarios viajes en La Trochita, el Viejo Expreso Patagónico que parece detenido en el tiempo, hasta la inmensidad del Parque Nacional Los Alerces -Patrimonio Mundial por la UNESCO-, la región invita a desconectarse entre bosques milenarios y lagos de un verde turquesa imposible.

Con hotelería de primer nivel y una oferta gastronómica que va mucho más allá de este desafío, Esquel se posiciona como el destino ideal para quienes buscan una experiencia auténtica por fuera del mapa turístico tradicional.